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Die Bauch Food Concept GmbH ist eine Gastronomieberatung mit Sitz in Kühlungsborn. Geschäftsführer Georg Bauch, Koch und Berater mit jahrzehntelanger Erfahrung, hilft Restaurants, Cafés, Imbissen, Hotels und Kantinen, profitabel zu arbeiten: per Video im ganzen deutschsprachigen Raum und auf Wunsch vor Ort.

Die Bauch Food Concept GmbH berät Gastronomie, Hotellerie und Betriebsgastronomie in den Fragen, die über den Erfolg eines Betriebs entscheiden: Wirtschaftlichkeit und Kennzahlen, Konzept und Angebot, Prozesse und Standards, Personal und Organisation sowie Investitionen. Der Ansatz: Preise nach Deckungsbeitrag in Euro kalkulieren, nicht nur nach Wareneinsatzquote. Neben der Beratung per Video bietet das Unternehmen kostenlose Leitfäden, Checklisten und Rechner, ein Kalkulations-Kit und Wissensbände, jeweils mit den Steuersätzen und Mindestlöhnen von 30 europäischen Ländern. Geschäftsführender Gesellschafter ist Georg Bauch, Koch mit jahrzehntelanger Erfahrung in Spitzengastronomie, Hotellerie, Betriebsgastronomie und Catering.

Georg Bauch kennt beide Seiten der Gastronomie: den vollen Pass am Samstagabend und die Monatsauswertung am Schreibtisch. Nach seiner Ausbildung in einem Fünf-Sterne-Hotel leitete er Küchen in Spitzengastronomie, Hotellerie, Betriebsgastronomie und Catering und arbeitete anschließend selbstständig weltweit. Mit der Bauch Food Concept GmbH strukturiert er heute Betriebe, schafft verlässliche Standards und erarbeitet Entscheidungsvorlagen, mit denen Inhaber und Geschäftsführung sicher steuern.

Die Beratung folgt fünf Kernfeldern: Wirtschaftlichkeit und Kennzahlen, Konzept und Angebot, Prozesse und Standards, Personal und Organisation, Investition und Zukunft. Der Grundsatz dahinter: Entscheidend ist, wie viele Euro ein Gericht nach Ware und Personal zu den Fixkosten beiträgt, nicht die Prozentregel. Jede Beratung hat einen festen Rahmen und ein klares Ergebnis, vom kostenlosen Erstgespräch über Festpreis-Pakete per Video bis zum längerfristigen Begleitmandat.

Aktuell begleitet Georg Bauch unter anderem einen kommunalen Versorger bei der Neuausrichtung seiner Campusgastronomie und arbeitet als externer F&B-Manager für Restaurantbetriebe.

Mit kostenlosen Leitfäden, Rechnern und Wissensbänden macht Bauch Food Concept betriebswirtschaftliches Wissen für die ganze Branche zugänglich, in Länderausgaben für 30 europäische Länder. Ab Januar 2027 erscheint jedes Quartal ein neuer Wissensband, einzeln erhältlich oder in der Mitgliedschaft.